Este doce, penso que combina muito bem, pois é bastante fresco agora (espera-se) que venha aí o bom tempo!
Nº de críticos : 4 pessoas
Do avental à mesa: 40 minutos confecção mais 2 horas no frigorífico
Ingredientes:
2 Embalagens de morangos
2 Iogurtes naturais
2 Pacotes de natas frescas
1 Lata de leite condensado
Açúcar a gosto (deixo ao critério dos gulosos)
9 Folhas de gelatina transparente
1 Ovo
½ Litro de leite
Farinha “Maizena”
1 Vagem de baunilha
Casca de limão
Amêndoa ralada para enfeitar
É necessária uma forma própria para semi-frios.
Para confeccionar este doce divide-se em três partes visto ter três camadas diferentes.
Camada 1
Numa panela pequena coloca-se quase todo o leite, (deixa-se um pouco de parte, por exemplo meio copo de leite), a casca de limão, a vagem de baunilha, e meia lata de leite condensado. No copo de leite que se reservou, junta-se uma colher de sopa generosa de farinha “maizena” e o ovo inteiro previamente batido, e mexe-se tudo muito bem. Adiciona-se o último preparado à panela e volta-se a mexer. Em lume brando vai-se mexendo a mistura aos poucos até engrossar, (não se esqueçam de retirar a vagem e a casca de limão) e juntam-se as 4 folhas de gelatina, (ponham primeiro, a gelatina, uns minutos em água fria e depois é que juntam a água quente).
Colocar o preparado na forma.
Camada 2
Para esta segunda camada, lembrei-me de fazer uma compota de morango. Nesta camada utilizam-se uma embalagem e meia de morangos.
Lavam-se bem os morangos e com uma picadora trituram-se os morangos. Coloca-se esta papa num tacho e adiciona-se o açúcar a gosto. Deixa-se ferver uns 10 minutos, até ficar com aquele aspecto de compota.
Eu não usei aqui folhas de gelatina, mas aconselho porem uma folha. Para a próxima já sei que tenho de por também se não o doce sai fora!!!
Ponham o preparado por cima da camada 1, mas atenção não ponham tudo, deixem umas 2 colheres de sopa de lado.
Camada 3
Nesta camada, que vai ser a última, resolvi bater os dois pacotes de natas, depois adicionei a ½ lata de leite condensado que não gastei na camada 1, juntei também as duas colheres de sopa de compota e ainda os iogurtes naturais. Bati tudo muito bem, e por fim adicionei as folhas de gelatina.
A mistura fica de uma cor rosada, muito apetitosa… hum….
Para finalizar juntei este preparado à forma e coloquei no frigorífico até ficar consistente.
Depois de o doce estar bem firme, cortei os restantes morangos em fatias finas e coloquei-os por cima a enfeitar, polvilhados com amêndoa laminada.
E pronto, estava uma maravilha!!!! Só tenho mesmo de uma próxima por a folha de gelatina na camada 2.
