No sábado à noite, como fiz potas recheadas para o jantar, e sobraram algumas, assim como me sobrou meia lata de leite de coco, a solução que me pareceu ideal para não haver sobras no frigorífico foi fazer um caril de “lulas”! Também tinha salsa e coentros fresco por utilizar, e antes que fossem para o lixo foram para o tacho!
Relativamente aos acompanhamentos, tinha ainda um pouco de puré e arroz feito, e como não gosto de estragar, foram as guarnições utilizadas para este prato. Uma saladinha de alface e tomate também combina muito bem com o sabor intenso do caril.
Esta receita é muito fácil….
Nº de críticos : 3 pessoas
Do avental à mesa: 30 minutos
Ingredientes:
5 Potas grandes ou 10 lulas
1 Cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
½ Lata de leite de coco
sal
salsa
coentros
1 Tomate pequeno maduro pelado
Azeite
Coco ralado
Caril
Açafrão
Piripiri a gosto
Faz-se um refogado com o alho a cebola e o louro, e rega-se com um fio de azeite. Depois de estar douradinho, acrescentam-se as “lulas” com uma pitada de sal. Cinco minutos depois acrescentei o tomate o leite de coco e o coco ralado. Deixei apurar mais 5 minutos e por fim acrescentei o caril e um pouco de açafrão, assim como a salsa e os coentros picados. É deixar cozinhar tudo bem e pronto, já está.
Com “bom gosto” da vossa,
Aprendiz
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